Sobre o Curso

ÁREA
Alimentos e Bebidas

CARGA HORÁRIA
48 horas

PERÍODO DE REALIZAÇÃO DO CURSO
21 dias a partir da data de inscrição

UNIDADE
Escola Senai de Votuporanga
Rua Olga Loti Camargo 3500 - Jardim Santos Dumont | Votuporanga CEP: 15501-280

TELEFONE
17 3426-8210

E-MAIL
senaivotuporanga@sp.senai.br

TURMA(S)
Disponíveis

VALOR
Gratuito

Resumo

O Curso de Iniciação Profissional Salgadeiro tem como objetivo o desenvolvimento de competências relativas à fabricação de salgados e similares, utilizando máquinas e equipamentos em conformidade com as normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Requisito

O aluno deverá, no início do curso, ter no mínimo 14 anos de idade.
O aluno deverá ter completado a 4ª série/ano do Nível Fundamental.
Conhecimentos básicos de prática de cozinha;

turmas disponíveis


LocalDuraçãoPeríodoHorárioValor TotalPagamento no BoletoVagas
VotuporangaInício:
01/02/2022

Término:
29/03/2022
de 3ª e 5ª feira 19:00 às 22:00R$ 725,00 05 PARCELAS A PRAZO de R$ 145,00
16
Observação :
Mais informações fazer contato pelo nosso WhatsApp: (17) 3426-8210.

Programação do Curso


Capacidades Técnicas

Aplicar Boas Práticas de Fabricação ? BPF;
Identificar matérias primas;
Definir etapas do processo de produção;
Definir Máquinas e processos;
Calcular variáveis e parâmetros;
Calcular formulações;
Dimensionar recursos para a produção;
Executar processos de produção conforme planejamento:
?Preparar massa;
?Fermentar massa;
?Assar massas;
?Fritar massas;
Operar máquinas e equipamentos;
Preparar recheios;
Avaliar produtos finais.


Capacidades sociais, organizativas e metodológicas

Executar tarefas simultâneas.